Jaggery Kheer: खीर भारत में खाई जाने वाली सबसे पसंदीदा डिश (Sweet Dish) है।
तीज-त्योहार पर अक्सर दूध, चावल, चीनी और मेवे डालकर खीर तैयार जाती है.
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चीनी की जगह अगर परंपरागत खीर (Traditional Kheer) में थोड़ा सा गुड़ (Jaggery) उपयोग किया जाए तो ये न सिर्फ इसके स्वाद (Taste) और पौष्टिकता (Nutrition) दोनों बढ़ा देता।
सर्दियों (Winter Season) में गुड़ खाने की सलाह घर के बड़े-बुजुर्ग और हेल्थ एक्सपर्ट दोनों ही देते है।
गुड़ की खीर खाने के फायदे
नेचुरल स्वीटनर –:
चीनी एक Atificial Sweetener है और चीनी का सेवन करने से किडनी की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।
चीनी खाने से दांतों में Cavity हो सकती है और वहीं, गुड़ एक Natural Sweetner है.
गुड़ के बनी चीजें खाने से किडनी और पेट संबंधी समस्याओं का खतरा कम करता है और गुड़ की खीर वजन कंट्रोल (Weight Control) करने में भी मदद करती हैं।
इम्यूनिटी बूस्टर –:
गुड़ में Zinc और Selenium जैसे Antioxidants, Minerals पाए जाते है.
ये सभी फ्री रेडिकल डैमेज (Radical Damage) से शरीर को बचाने में मददगार है और ये शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट (Immunity Boost) करने में भी मदद करते है।
खून साफ करे –:
गुड़ की खीर (Jaggery Kheer) खाने से शरीर के खून को साफ (Blood Purify) करने में मदद मिलती है.
खून साफ होने से शरीर कई बीमारियों से बचा रहता है और जिन लड़कियों को पीरियड्स के दौरान दर्द (Period Pain),
क्रैम्प्स (Cramp) जैसी समस्याएं होती हैं उन्हें विशेष तौर पर गुड़ की खीर खाने की सलाह दी जाती है।
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